Cupcakes de Dulce de Leche con Buttercream de Dulce de Leche

Los Cupcakes anteriores estaba tan ricos, que no dude en ponerme manos a la obra en nada.
Quería mas! Volví a visitar a Alma y decidí atacarle a los Cupcakes de Caramelo, pero yo los prefería de Dulce de leche. así que hice el cambio que ella sugiere y me puse a ello.

La Receta es de Alma, de Objetivo Cupcake:


CUPCAKES DE DULCE DE LECHE
Ingredientes para 12 cupcakes

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 270g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
• 120 ml de leche semi desnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de Dulce de Leche 

Precalentamos el horno a 180º (a 160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos, y el resto de la leche.
Finalmente, añadimos las tres cucharadas de salsa de caramelo y removemos con la espátula hasta que esté totalmente mezclada.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Ella ademas los descorazona y les pone mas Dulce de Leche en su interior,.. pero me pareció excesivo.(si tenemos en cuenta que nos los íbamos a comer yo y mis padres... a ver si con la tontería acabo por no entrar por la puerta!!)

BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE
Para el Buttercream, decidí adaptar el de Nutella y hacerlo de Dulce de Leche . Aun no me atrevo ha hacer un merengue,  me pareció demasiado, pretencioso... así que como la cosa pintaba bien, no iba a complicar las cosas y fui a lo seguro, bueno, casi seguro, porque por ninguna vi una Buttercream de Dulce de Leche..pero digo yo, que porque no va a salir bien???
 Ingredientes:

- 150g de mantequilla sin sal en pomada
- 150g de  Icing Sugar
- 3 cucharadas de Dulce de Leche

Tamizamos el  Icing Sugar o azucar glas. Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. Añadir el Dulce de Leche y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.


Esta riquisimo!!

Para decorar hice una Rosa con la Boquilla 2D de Wilton ( la 1M siempre esta agotada...) y le añadí unos fideos de chocolate.

Ayyyy que ricos!! Esto era un peligro que estuvieran en mi casa, asi que a embalarlos y a repartir. La mitad fueron para mi amiga Isabel, que la tenia a la pobre en casa, con la pierna escayolada. Y la otra mitad, para mis padres... que ellos son el jurado de mis progresos.
 Hasta otra.

Primeros intentos...

Hasta hoy he estado leyendo miles de recetas, consejos, vídeos, tutoriales... Uff.. Hay tanta gente haciendo las cosas tan bien que da envidia no hacerlo igual!

He sacado recetas de varios blogs de éxito,  La verdad es que en casi todas se repiten las recetas. Al principio me daba cosa, escribir mi blog si nada era original mio, pero poco a poco, voy viendo que casi todas sacan las recetas de los mismos libros y paginas que yo. Pero todas le dan un puntito personal. Al fin y al cabo no vamos a inventar ahora la receta del bizcocho o de la magdalena. Hace años que se nos adelantaron!


Mi primer intento fue un desastre.No quise copiar a nadie. Mi bizcocho de chocolate es famoso entre mis conocidos. Así que pense... pues en vez de hacerlo en un molde normal... lo hare en moldes de magdalenas. Que puede fallar? es mi receta fetiche!
Uff. Que desastre. Nunca me habia pasado algo igual, La masa, empezo a subir, a subir, a subir... y empezo a desbordarse por los laterales y a caer en la bandeja... Lo poco que iba quedando dentro de las capsulas empezó a  burbujear como si fuera un volcán en erupción. Fue un espectaculo. Me sente enfrente del horno con la boca abierta viendo como se echaban a perder mis ilusiones!

Pero no decaí. Yo iba a hacerle a mi madre cupcakes para regalarle el dia de la Madre y en cuanto acabo el espectáculo, lo limpie todo y volvi a empezar. Esta vez fui a lo seguro, no queria otro desastre o lo dejaria por imposible. Así que fui al blog de la persona que mas admiro por el momento, Alma, de Objetivo Cupcake. Es genial. Le pone tanto entusiasmo que contagia.

La cosa fue mejor. Escogí su receta de Cupcakes de Chocolate y decidí decorarlo con Buttercream de Nutella. Incluso me atreví con unas rosas de Fondant. (su tutorial es increíble)

Que buena pinta tenían! Esto ya es otra cosa.

 

 Una madre bien se merece una Rosa, o mas!

Mi madre quedo encantada y tengo que decir que estaban deliciosos!! Y ademas me volvió la Ilusión que había perdido en el primer intento.

Alma, eres la mejor!!