Madre mia. Aun no he tenido ni un segundo para ponerme con las entradas que tengo pendientes, pero entre que el ordenador se hace de rogar ( en breve renuevo) y que estoy metida de lleno en Los Talleres de Mensaje en una galleta, no tengo tiempo de nada.
Pero es que esto lo tenia que contar ya!. A las profes les han gustado mis galletas!!!
Bueno casi mejor lo veis vosotros mismos, os dejo el enlace. Pero es que yo no tengo palabras para contaros lo feliz que estoy!
http://www.mensajeenunagalleta.com/web/2012/09/la-vuelta-al-cole/
Cuando acabe de pelearme con las masas y la glasa, os contare todo, Pero ya puedo adelantaros que si tenéis la oportunidad, no os perdáis estos talleres, son online, fáciles de seguir en tu casa y a tu ritmo, sin prisas pero sin pausas y con las mejores profes que os podéis imaginar: Miriam y Estibaliz. Vale la pena.
Hasta pronto.
lunes, 10 de septiembre de 2012
domingo, 2 de septiembre de 2012
Regalosssssssssss!!
Recien vuelta de vacaciones, tengo un par de entradas por publicar, pero antes que nada no puedo resistirme a compartir con vosotras los regalos que me han hecho!!
Estoy emocionada.
Tengo unos amigos de Barcelona que han venido a pasar conmigo unos días a Valencia y resulta que ella es la encargada de una tienda de Barcelona, que se llama La Bolsera. Y como saben que me he metido en todo este fandango de los Cupcakes y las galletas... pues mirad todo lo que me han regalado!
Mirad cuantas cosas....
Adornos para los cupcakes
Moldes de silicona
Capsulas metalizadas, minicapsulas, biberones decorativos...
Capsulas, platos, servilletas...
Cortadores de galletas, pinturas en spray...
Moldes de silicona...
Mas capsulas de mas colores y diseños....
Y los platos, los platitos y las servilletas!!!
Estoy emocionada.
Tengo unos amigos de Barcelona que han venido a pasar conmigo unos días a Valencia y resulta que ella es la encargada de una tienda de Barcelona, que se llama La Bolsera. Y como saben que me he metido en todo este fandango de los Cupcakes y las galletas... pues mirad todo lo que me han regalado!
Y los platos, los platitos y las servilletas!!!
Que os ha parecidooooo???????????????? yo estoy encantadisima... y no se si voy a ser capaz de usar tantas cosas!. Ya veis, si vivís por Barcelona y queréis , pasaros por La Bolsera, que tienen de todo y mas, Y si vais a la de l Paralelo, allí os atenderá mi amiga a las mil maravillas
martes, 24 de julio de 2012
Y para nuestro santo...
Tenia claro que para nuestro santo iba a hacer los Cupcakes de Helado de Fresa con Frosting de Mascarpone de Fresa.
Pero... como los adorno??..
Como mis sobrinos iban a venir a celebrarlo con nosotras, mi madre también se llama Carmen, intente hacer un pajarito... pero no tengo claro si me salieron pajaritos... pececillos o algo parecido a los Angry birds...
Aquí os dejo el primero... me pareció gracioso.i y al ponerlos sobre el Cupcake, quedaba muy divertido.
Y ademas me divertí mucho haciéndolos..
Los hice con fondand blanco coloreado con los colorantes de Wilton.
.
Ya están todos.... a que están monos??? con esos ojillos mirandonos...
Mis sobrinos quedaron encantados... solo que con esas caritas, daba pena comérselos y prefirieron llevárselos a casa. Y los tienen en la vitrina del comedor....
No se... si los cuidan bien, igual crecen y todo!
Y los cupcakes... uff deliciosos. Definitivamente son mis favoritos. Están jugosos, tiernos, con un suave sabor a helado de fresa... Os acordáis del Frigopie? Pues saben parecido. Que invento el Nesquick de Fresa!!
miércoles, 4 de julio de 2012
Cupcakes con Chocolate blanco y Mascarpone al aroma de Violetas
Tengo una nueva excusa para hacer Cupcakes!! Me han invitado a cenar a casa de unos amigos, yupiiii!
Si hay un aroma que me fascina es el de violetas. Los caramelos de violeta son uno de mis preferidos. así que tras mucho buscar encontré donde comprar aroma de Violetas. No es fácil, no en todas las tiendas lo tienen, son mas fáciles de encontrar, la vainilla, la piña colada, rosas... pero violeta? Me ha costado pero lo encontré. Dan ganas de bebérselo directamente del bote. Que olor tan fantástico.
Leí hace un tiempo una receta que usaba el aroma de violetas y el chocolate blanco. Madre mía, que combinación mas perfecta. Adoro los dos sabores!
Así que decidido... voy a hacerla!! Creo que quedare perfecta llevando unos Cupcakes con Chocolate Blanco y Mascarpone al aroma de Violeta. (Hace tanto tiempo que saque esta receta, que no recuerdo de quien la obtuve... si alguien lo lee y lo sabe, que me lo diga y asi añadiré el enlace a la pagina correspondiente)
Manos a la masa....!
Cupcake con Chocolate Blanco y Mascarpone al aroma de Violeta
Ingredientes (para 12 cupcakes)
200 gr de Mantequilla
240 gr de Azúcar
300 gr de Harina tamizada
1 cucharada de Levadura
4 Huevos
75 gr de Pepitas de Chocolate Blanco
1/2 cucharadita de Esencia de Violetas
Precalentamos el horno a !80 grados.
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se incorpore y cambie de textura. Añadimos el aroma de Violetas. Incorporamos los huevos uno a uno, integrar en la mezcla y añadir el siguiente.
A continuación añadimos la Harina tamizada con la levadura poco a poco. Cunado este todo incorporado, añadimos las pepitas de chocolate blanco y con una espátula las incorporamos a la mezcla.
Repartir la masa en las capsulas y hornear de 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Un vez frías decorarlas... o zampárselas... están tan ricas y huelen tan bien, que no se si seré capaz de dejar alguna para esta noche....
Frosting de Mascarpone al aroma de Violetas
500 gr de Mascarpone
400 gr de Azúcar Glass
2-3 gotas de aroma de Violetas
Batimos el Mascarpone con el Azúcar glass hasta que consigamos que cambie de textura ( parecido a la del helado...) y añadimos el aroma de Violetas.
Se puede colorear... (yo como no tengo de todos los colores, lo he intentado mezclando azul y rojo... y creo que me ha costado tanto conseguir un color pasable, que la mezcla se me ha quedado un poco blandita.. ademas, hace un calor...).
El resultado genial. estan riquísimos. Y a posterior puedo decir, que triunfe anoche...
Si hay un aroma que me fascina es el de violetas. Los caramelos de violeta son uno de mis preferidos. así que tras mucho buscar encontré donde comprar aroma de Violetas. No es fácil, no en todas las tiendas lo tienen, son mas fáciles de encontrar, la vainilla, la piña colada, rosas... pero violeta? Me ha costado pero lo encontré. Dan ganas de bebérselo directamente del bote. Que olor tan fantástico.
Leí hace un tiempo una receta que usaba el aroma de violetas y el chocolate blanco. Madre mía, que combinación mas perfecta. Adoro los dos sabores!
Así que decidido... voy a hacerla!! Creo que quedare perfecta llevando unos Cupcakes con Chocolate Blanco y Mascarpone al aroma de Violeta. (Hace tanto tiempo que saque esta receta, que no recuerdo de quien la obtuve... si alguien lo lee y lo sabe, que me lo diga y asi añadiré el enlace a la pagina correspondiente)
Manos a la masa....!
Cupcake con Chocolate Blanco y Mascarpone al aroma de Violeta
Ingredientes (para 12 cupcakes)
200 gr de Mantequilla
240 gr de Azúcar
300 gr de Harina tamizada
1 cucharada de Levadura
4 Huevos
75 gr de Pepitas de Chocolate Blanco
1/2 cucharadita de Esencia de Violetas
Precalentamos el horno a !80 grados.
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se incorpore y cambie de textura. Añadimos el aroma de Violetas. Incorporamos los huevos uno a uno, integrar en la mezcla y añadir el siguiente.
A continuación añadimos la Harina tamizada con la levadura poco a poco. Cunado este todo incorporado, añadimos las pepitas de chocolate blanco y con una espátula las incorporamos a la mezcla.
Repartir la masa en las capsulas y hornear de 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Un vez frías decorarlas... o zampárselas... están tan ricas y huelen tan bien, que no se si seré capaz de dejar alguna para esta noche....
500 gr de Mascarpone
400 gr de Azúcar Glass
2-3 gotas de aroma de Violetas
Batimos el Mascarpone con el Azúcar glass hasta que consigamos que cambie de textura ( parecido a la del helado...) y añadimos el aroma de Violetas.
Se puede colorear... (yo como no tengo de todos los colores, lo he intentado mezclando azul y rojo... y creo que me ha costado tanto conseguir un color pasable, que la mezcla se me ha quedado un poco blandita.. ademas, hace un calor...).
De cumpleaños y Bob Esponja.
Me acaban de invitar al cumpleaños de las peques de unos amigos, Anabel y Marta. Dos ricuras de niñas, a las que adoro y aunque este feo que lo diga yo, que me adoran.
Como en estos momentos no tengo trabajo, sus padres no quieren que me gaste dinero, asi que le he preguntado por sus dibujos favoritos y la respuesta ha sido Bob Esponja y Dora la Exploradora. Que porque quiero saberlo? porque he pensado en llevarles unos Cupcakes a las peques con sus personajes favoritos.
Después de mirar quienes son estos personajes ( no tengo niños y mis sobrinos son mas mayores y no estoy puesta al día. Me quede en lo Telettubies...) , creo que me voy a decantar por el famoso Bob Esponja y alguno de sus amigos.
No es que tenga mucha experiencia con el Fondand a parte de alguna rosa y algunas florecillas... pero algún día habrá que empezar.
Así que he hecho unos Cupcakes de chocolate y un frosting también de chocolate ( el chocolate es lo preferido de los niños), Como por encima voy a poner Fondant, he rellenado los Cupcakes con parte del Frosting de chocolate... y me he puesto "manos al fondand".
Como os conté, solo tengo 3 colorantes Wilton; el azul, el rojo y el amarillo. Así que a combinar colores se ha dicho, porque necesito: Amarillo, Rosa, Morado, Rojo, Marrón, Negro, Verde y Azul.
Lo de conseguir marrón y negro... ha sido todo un reto! Los demás han resultado fáciles..
Una vez coloreado el Fondand... a modelar. Tengo que decir a mi favor que no tengo ninguna herramienta de modelado... que es la primera vez ... y que tengáis piedad de mi!!!
Como en estos momentos no tengo trabajo, sus padres no quieren que me gaste dinero, asi que le he preguntado por sus dibujos favoritos y la respuesta ha sido Bob Esponja y Dora la Exploradora. Que porque quiero saberlo? porque he pensado en llevarles unos Cupcakes a las peques con sus personajes favoritos.
Después de mirar quienes son estos personajes ( no tengo niños y mis sobrinos son mas mayores y no estoy puesta al día. Me quede en lo Telettubies...) , creo que me voy a decantar por el famoso Bob Esponja y alguno de sus amigos.
No es que tenga mucha experiencia con el Fondand a parte de alguna rosa y algunas florecillas... pero algún día habrá que empezar.
Así que he hecho unos Cupcakes de chocolate y un frosting también de chocolate ( el chocolate es lo preferido de los niños), Como por encima voy a poner Fondant, he rellenado los Cupcakes con parte del Frosting de chocolate... y me he puesto "manos al fondand".
Como os conté, solo tengo 3 colorantes Wilton; el azul, el rojo y el amarillo. Así que a combinar colores se ha dicho, porque necesito: Amarillo, Rosa, Morado, Rojo, Marrón, Negro, Verde y Azul.
Lo de conseguir marrón y negro... ha sido todo un reto! Los demás han resultado fáciles..
Mi Bob Esponja:
Y aqui prepaos para regalar!
No seran los mas perfectos del mundo pero a las peques les encantaron! Y yo tan orgullosa de ellos!
Nesquick de Fresa!!!!
Si, lo encontré! Nesquick de Fresa! Que buenooooooo!
Ahí va la recetaaaaaaaaaaaa.
2 cucharadas de Nesquick de Fresa
Mezclar la mantequilla con el Azucar glass. Una vez incorporado añadir la cuchara de leche y el Nesquick tamizado. Mezclarlo bien. Añadir el queso Mascarpone Bien frió y batir hasta que cambie de consistencia ( como la de un helado).
No hace falta colorearlo, el Nesquick le da ese color rosa, tan bonito.
Una vez hecho, poner en una maga pastelera y llevarlo a enfriar a la nevera al menos una hora (hace tanto calor...) Y después decorar los cupcakes.
Estan deliciosos, no creia que fueran a estar tan sumamente ricos. Y el Frosting le queda genial.. continuando con el mismo sabor.. Muy buenos.
Les añadi unos fideos de colores para darles u poco mas de color.
tengo que decir que tanto a mis padres, a mi sobrino y a mi, nos gustaron mas que ninguno de los que habia hecho anteriormente. Y mi madre se arrepintio de pedirme que los hiciera un poc mas pequeños, nos sabian a poco.
No tengo una excusa mejor para volver a ponerme manos a la masa, que haber comprado Nesquick de Fresa!! Alma, de Objetivo Cupcake dice que esta riquísimo y yo me lo creo, ella sabe muy bien lo que se dice.
Lo que si he variado ha sido la buttercream. Tengo en la nevera Mascarpone para dar y vender, así que .me he tirado a la piscina y he hecho una prueba y he creado el : Frosting de Madscarpone de Fresa!! Que ricoooo!. le va perfecto al Cupcakes... misma linea de sabor y ademas: Aguanta!! Increíble pero cierto. Estoy encantada con mi creación. Rico!
Como no tengo a quien atracar llevándole los cupcakes... y van a ir a parar a casa, he hecho la mitad de la receta, porque mi madre ya empieza a echarme la culpa de la aparición de michelines... Jejeje. Y como también se quejan de que son un pelin grandes he repartido la mezcla y en vez de 6 he hecho 8 un poco mas pequeño. Lo que mi madre quiera. Faltaría mas!
Cupcake de Helado de Fresa ( de Alma, de Objetivo Cupcake)
Ingredientes para 12 cupcakes
115 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 gr de azúcar blanca
2 Huevos M
220 gr de Harina tamizada
1 cucharadita y media de Levadura(tipo Royal)
120 ml de Leche semidesnatada (yo la uso desnatada y sin lactosa... y va bien)
4 cucharadas de Nesquick de Fresa
Precalentamos el horno a 180º (160 ºsi es con ventilador).
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta incorporarlos. Tamizar la harina con la levadura.
En un vaso, mezclar la leche con el Nesquick de Fresa.
Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación añadimos la leche con el nesquick y se vuelve a batir.. Añadir la otra mitad de la harina y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
La mezcla tendrá un tono rosado, si queremos que sea mas intenso se puede añadir un poco de colorante en pasta rosa.
Repartir la masa en las capsulas ( no llenar mas de 2/3) y hornear de 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejad enfriar en el molde 5 minutos y después pasarlos a una rejilla hasta que enfríen por completo
115 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente220 gr de azúcar blanca
2 Huevos M
220 gr de Harina tamizada
1 cucharadita y media de Levadura(tipo Royal)
120 ml de Leche semidesnatada (yo la uso desnatada y sin lactosa... y va bien)
4 cucharadas de Nesquick de Fresa
Precalentamos el horno a 180º (160 ºsi es con ventilador).
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta incorporarlos. Tamizar la harina con la levadura.
En un vaso, mezclar la leche con el Nesquick de Fresa.
Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación añadimos la leche con el nesquick y se vuelve a batir.. Añadir la otra mitad de la harina y seguir batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
La mezcla tendrá un tono rosado, si queremos que sea mas intenso se puede añadir un poco de colorante en pasta rosa.
Repartir la masa en las capsulas ( no llenar mas de 2/3) y hornear de 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejad enfriar en el molde 5 minutos y después pasarlos a una rejilla hasta que enfríen por completo
Frosting de Madscarpone de Fresa (receta mia)
Ingresientes para 6 Cupcakes
100gr de Mascarpone muy frio
60 gr de Mantequilla en pomada
150 gr de Azúcar glass
1 cucharada de leche2 cucharadas de Nesquick de Fresa
Mezclar la mantequilla con el Azucar glass. Una vez incorporado añadir la cuchara de leche y el Nesquick tamizado. Mezclarlo bien. Añadir el queso Mascarpone Bien frió y batir hasta que cambie de consistencia ( como la de un helado).
Una vez hecho, poner en una maga pastelera y llevarlo a enfriar a la nevera al menos una hora (hace tanto calor...) Y después decorar los cupcakes.
Estan deliciosos, no creia que fueran a estar tan sumamente ricos. Y el Frosting le queda genial.. continuando con el mismo sabor.. Muy buenos.
Les añadi unos fideos de colores para darles u poco mas de color.
A partir de hoy declaro los Cupcakes de Helado de Fresa, con Frosting de Mascarpone de fresa mis preferidos!
sábado, 30 de junio de 2012
Las zanahorias son de dieta, no?
Tengo un amigo que últimamente me dice que el pastel que triunfa en su casa es el de zanahoria. Lo ha bajado a las fiestas del cole de sus peques y vuela! Yo nunca he comido ninguno y la verdad es que tengo ganas de probarlos. Y ademas, la zanahorias si que son de dieta!! esta vez no puede fallar. estos cupcakes serán de dieta!! o no? :-D
Buscando de nuevo por Internet me vuelvo a topar con mi Alma de Objetivo Cupcake. Cuenta que sus Carrot Cake Cupcakes son los preferidos por sus padres... así que me parece que esta receta es la que voy a hacer... Lleva zanahorias, manzanas, nueces y pasas. A mi las pasas no me gustan nada y como lleva tanta cosa buena, se las voy a quitar. Así que hay va la receta de:
Carrot cake cupcakes de Alma, sin pasas.
Ingredierntes:
140 gr de Harina
1 cda de Bicarbonato de Soda
1 cda de Canela
2 Huevos
115 gr de Azúcar
120 ml de Aceite de Oliva
150 gr de Zanahoria
!40 gr de Manzana
5 Nueces troceadas
Precalentar el horno a 160º C
Tamizar la harina, con la canela y el bicarbonato de soda.
Rallar la zanahoria y la manzana y reservar en un bol.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporar la harina poco a poco.
Cuando este todo integrado, añadir la zanahoria y la manzana rallada. Integrarlo todo con una espátula Cuando este bien mezclado, añadir las nueces troceadas. Y rellenar las capsulas.
Hornear de 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Como me queda queso fresco....y es lo que Alma le pone... pues vamos a ello. Esta chica es infalible!
Cream Cheese Icing
125 gr de Queso Fresco
60 gr de Mantequilla
300 gr de Azúcar Glass
1 cda de Leche
Batir la mantequilla con el azúcar y la cucharada de leche. Cuando este todo mezclado, añadir el Queso Fresco (debe estar muy frió). Batir hasta que este blanco y cremoso.
Para decorarlo decidí probar con el fondand y unos conejillos... bueno... se supone que a los conejillos les gusta la zanahoria. Lo vi en alguna pagina así que... a ver que tal me salen. (si recordara donde lo vi, pondría la referencia., lo siento). Me habría venido bien, porque recordaba como eran los "culetes", pero no como era la carita... por eso solo hay uno de cuerpo entero (me salio cara de oso jajajaj).
Coloree el cream cheese icing de verde e intente hacer con la boquilla 233 el efecto de hierba, pero ya hace mucho calor y la consistencia no aguanto. Así que cambie de idea. Y tampoco me han quedado tan mal, no?
Lo principal es que están riquísimos.
Buscando de nuevo por Internet me vuelvo a topar con mi Alma de Objetivo Cupcake. Cuenta que sus Carrot Cake Cupcakes son los preferidos por sus padres... así que me parece que esta receta es la que voy a hacer... Lleva zanahorias, manzanas, nueces y pasas. A mi las pasas no me gustan nada y como lleva tanta cosa buena, se las voy a quitar. Así que hay va la receta de:
Carrot cake cupcakes de Alma, sin pasas.
Ingredierntes:
140 gr de Harina1 cda de Bicarbonato de Soda
1 cda de Canela
2 Huevos
115 gr de Azúcar
120 ml de Aceite de Oliva
150 gr de Zanahoria
!40 gr de Manzana
5 Nueces troceadas
Precalentar el horno a 160º C
Tamizar la harina, con la canela y el bicarbonato de soda.
Rallar la zanahoria y la manzana y reservar en un bol.
Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporar la harina poco a poco.
Cuando este todo integrado, añadir la zanahoria y la manzana rallada. Integrarlo todo con una espátula Cuando este bien mezclado, añadir las nueces troceadas. Y rellenar las capsulas.
Hornear de 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Como me queda queso fresco....y es lo que Alma le pone... pues vamos a ello. Esta chica es infalible!
Cream Cheese Icing
125 gr de Queso Fresco
60 gr de Mantequilla
300 gr de Azúcar Glass
1 cda de Leche
Batir la mantequilla con el azúcar y la cucharada de leche. Cuando este todo mezclado, añadir el Queso Fresco (debe estar muy frió). Batir hasta que este blanco y cremoso.
Para decorarlo decidí probar con el fondand y unos conejillos... bueno... se supone que a los conejillos les gusta la zanahoria. Lo vi en alguna pagina así que... a ver que tal me salen. (si recordara donde lo vi, pondría la referencia., lo siento). Me habría venido bien, porque recordaba como eran los "culetes", pero no como era la carita... por eso solo hay uno de cuerpo entero (me salio cara de oso jajajaj).
Coloree el cream cheese icing de verde e intente hacer con la boquilla 233 el efecto de hierba, pero ya hace mucho calor y la consistencia no aguanto. Así que cambie de idea. Y tampoco me han quedado tan mal, no?
Lo principal es que están riquísimos.
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